关于电气控制方式，该设备采用可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品，操作简便，可自动控制时间，炉内温度。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。与传统的木炭发烟烟熏设备相比，该设备zui大的优点是节能，在耗能zui小的同时又无废弃物排放。它采用喷雾形式，将烟熏液雾化，使产品充分浸润在烟熏雾中，烟熏炉烟熏颜色比较均匀持久同时降低使用量。烟熏炉熏制出的产品不含3，4－苯并芘等威胁人类健康的物质，符合国内消费者的消费意识和国家对此类产品在食品安全的相关规定。
