万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
万州烤鱼技术做法哪里正宗？万州烤鱼的技术也不难，主要就是一些酱料的配方，成都蜀味缘正宗烤鱼培训有着万州烤鱼多种口味的酱料，适合各种各样的人群。投资万州烤鱼，学习技术在所难免，毕竟将技术掌握在自己手中才是最稳妥的，开店不会受到厨师的约束，也可以节约一定的开支。成都蜀味缘餐饮万州烤鱼技术培训设立了系统的培训流程，专业的培训基地，免费提供培训食材，学成之后提供实战演练的机会，巩固技术。
烤鱼培训流程：
1、万州烤鱼原材料与工具设备的认识
2、烤鱼的腌制与处理方法
3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧
4、烤鱼特制油的制作方法
5、烤鱼特色红油的配方和制作技巧
6、关于烤鱼的材料炒制
7、详细的烤鱼做法讲解
8、配菜的处理方法鱼摆盘技巧
万州烤鱼技术做法哪里正宗？成都蜀味缘提供万州烤鱼技术培训，包括烤鱼全套制作工艺、原料配料，保证让你学到核心技术，学员均可先尝口味再培训，在培训烤鱼技术以前，签定培训合同以保让你能学到真正的技术，具有法律效应，有些培训学校也有这样的烤鱼技术，不过有学员反应，不能学到真正的技术，而我们能签合同保证你的利益，也就是能保证你能学到真正的技术。
