我公司生产的烟熏炉可分为全自动烟熏炉和半自动烟熏炉。全自动烟熏炉就是能够自动完成所有的加工工序，中间不需要人工额外的操作，让食品直接从生食变成熟食的控制方式，让所有程序一次完成。而半自动的则需要人工单个程序的操作。另外全自动烟熏炉还具有存储工艺配方的功能，对于加工产品种类较多的用户不用每次都输入时间温度等各项参数，可以直接调出配方生产，实现傻瓜式操作，更节省人工。
烟熏炉很重要的一个功能便是烟熏，烟熏炉的烟熏器分为内置烟熏器和外置烟熏器，通常小一些的烟熏炉配备内置烟熏器，这样的目的是为节省成本。但是对于烟熏效果要求较高的用户来说，还是使用外置发烟器比较实用。
烟熏炉利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，并视之为烟熏业最有前途的香料。烟熏炉的优点是不含3，4-苯丙芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠，上色均匀等，可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资。能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质作用。