烟熏炉主要用于做各种肉制品的熏蒸上色。独特风循环系统有效保证产品在烘烤，蒸煮，干燥，烟熏等过程中的温度，湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观。箱体结构可以以单车为单元，也可以拼装成不同的组合。材质采用304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温箱性能佳。食品级密封条件。加热方式：采用外界蒸汽加热、电加热方式或者燃气加热方式。清洗系统：自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设定。发烟系统：外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅到深的金黄色。分体式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，产生特有的糖熏味道，并且颜色可以控制，最深可以成为枣红色。二种发烟系统同时使用能产生独特烟熏香气和颜色。
烟熏炉很重要的一个功能便是烟熏，烟熏炉的烟熏器分为内置烟熏器和外置烟熏器，通常小一些的烟熏炉配备内置烟熏器，这样的目的是为节省成本。但是对于烟熏效果要求较高的用户来说，还是使用外置发烟器比较实用。
