a) 建筑物和相关设施的布局和建设； b) 包括工作空间和员工设施在内的厂房布局； c) 空气、水、能源和其他基础条件的提供； d) 包括废弃物和污水处理的支持性服务。 e) 设备的适宜性及其清洁、 保养和预防性维护的可实现性； f) 对采购材料(如原料、辅料、化学品和包装材料) 、供给(如水、空气、蒸汽、冰等) 、清理(如废弃物和污水处理) 和产品处置(如储存和运输) 的管理； g) 交叉污染的预防措施； h) 清洁和消毒； i) 虫害防治； j) 人员卫生； k) 其他适用的方面。 a) 化学、生物和物理特性； b) 配制辅料的组成，包括添加剂和加工助剂； c) 产地； d) 工艺流程； e) 包装和交付方式； f) 贮存条件和保质期； g) 使用或加工前的预处理； h) 原料和辅料的接收准则或规范。接收准则和规范中，应关注与原料和辅料预期用途相适宜的食品安全要求。