现在餐饮市场上湘菜越来越受消费者的喜爱，许多人也想进军湘菜市场大展身手，但是投资有风险、入市需谨慎，很多人在进入这个行业时还是比较陌生的，不知道开店有什么需要注意的地方，开店运营中有什么技巧可言借鉴？今天湘厨本味就带大家来盘点一下在进行加盟湘菜之前需要注意的五大因素。
一、湘菜品牌的选择
选对湘菜品牌可以让你加盟经营的道路上少走弯路，品牌效应可以快速招揽顾客、收回投资成本，建议大家在选择湘菜加盟品牌时一定要货比三家，结合自身实际情况选择合适自己的品牌。
二、菜品质量和稳定性要好，有创新能力
菜品质量是湘菜的灵魂，口味的好坏和稳定性直接影响消费者对门店的依赖程度，湘厨本味对湘菜的口味上精益求精，确保口感及品质，带给顾客纯正地道的湘菜风味，也需要因地制宜的作出调整，迎合当地消费者的口味。
三、店面选址问题
店面选址对餐厅来说是关于生死的一环，同时也是一个非常难解决的问题，不仅要懂市场，还要懂运营。加盟湘菜品牌时一定要留意是否有选址支持和分析，为以后的生意打好基础。
四、店内装饰和服务
湘菜加盟店属于服务行业，所以服务是非常注重的一环，要让顾客有宾至如归的感受，待客有亲和力，店面装饰让消费者心旷神怡，有自己的特色。
五、营销活动支持和运营指导
湘菜加盟店运营前期需要做营销活动来招揽顾客，提升自己的顾客储备，在选择加盟品牌时需要留意品牌对加盟商的扶持政策以及后续的运营指导，确保自身和店铺后期的利益。