糕点配料配方化验及原料成分分析

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{糕点概述}

糕点起源于古代宫殿，是贵族和皇室的美味佳肴。因此，许多独特的糕点从远古时代传到了现在。例如，我们吃的绿豆蛋糕是一种甜点，只能在宫殿里买到。当然，中国古代有很多蛋糕，如中秋月饼，七夕月的甜果，民间定制的马蹄糕，李子糕等，在公众中很受欢迎。这些糕点也很受欢迎。

{糕点配料配方介绍}

无糖蛋糕配方：低筋面粉1000g，糕点5g，水400g，液态麦芽糖醇1000g，南瓜粉100g，土豆泥5g，鸡蛋1000g，蛋糕油40g；

桃酥配方：白面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，核桃粉1/4茶匙，苏打粉1/8茶匙；

蛋海绵蛋糕配方：白色18％，蛋黄12％，低筋面粉35％，精制糖35％；

全蛋海绵蛋糕配方：鸡蛋44％，黄油4％，低筋面粉26％，精制糖26％；

泡芙面糊配方：水38％，黄油35％，面粉18.7％，鸡蛋28％，盐0.3％；

馅饼皮（千层，鸡蛋，丹麦面包等）：冰水22％，盐0.3％，低筋面粉20.5％，高筋面粉20.5％，黄油36.7％；

速溶折叠馅饼皮（苹果派，南瓜派，肉派等）：冰水22％，盐1％，低筋面粉22％，高筋面粉22％，黄油33％；

压缩干饼：黄油：33％盐0.3％，低筋面粉40％，蛋黄10％，糖粉8.7％，精制糖8％；

饼干：黄油25％，盐0.4％，低筋面粉47％，细砂糖18％，蛋黄9.6％。

{糕点原料介绍}

做糕点的原料是：1.糯米粉，2.面粉，3.油，4.糖糕点使用谷物，豆类，土豆，脂肪，糖，鸡蛋和其他食品原料中的一种或多种作为主要原料，可以添加或不添加其他原料，并通过制备，模制和烹饪等过程进行制备。美味的糕点必须具有良好的食材，良好的食谱和良好的工艺。朋友，如果您也喜欢吃糕点并且想自己做一些糕点，请详细了解如何制作糕点，以便将来可以制作美味的糕点。

{糕点配料配方化验及原料成分分析}

糕点配料配方化验及原料成分分析是根据样品进行逆向剖析，利用仪器和数据库，还原出原料化学名称和大概配比。