凉皮是北方的主要食品，深受人们的喜爱。但传统凉皮加工起来费时费力，随着科技的发展，市场的不断进步，现在小型凉皮机器作为专门生产凉皮的机器，在市场上粉墨登场，并有了一个良好的发展趋势，用全自动蒸凉皮机器制作凉皮，操作简单，省时省力还卫生。
陕西小型凉皮机在刚开始时发展缓慢，但是自从国家的经济的不断发展，小型凉皮机迅速走红市场。因为机主要从技术方面、人性化方面发展起来的。因此全自动凉皮机越来越受欢迎，市场前景也是无限光明。在技术上，蒸气凉皮机的生产技术，凉皮的质量、口感、生产效率都有了大幅度的提高。
目前市场上比较流行的主要是全自动凉皮机，这种凉皮机主要的特点是对凉皮的生产是全自动的，只需要一个人控制机器即可，生产流程都是设定好的，我们要做的只是控制和观察，生产起来方便实用，是目前最流行的凉皮机。另一种多功能凉皮机，这种凉皮机的特点主要是体现了“多功能”这三个字，多功能凉皮机在生产过程中可以根据自己的需求，做出自己想做的产品，不仅仅局限于凉皮机只能做凉皮的固定思维，还可以做米皮、粉皮等产品。这种凉皮机的价值体现在一机多用，再不是单一的凉皮机了。
凯迪机械厂不断对小型凉皮机本身进行技术改造和创新，不断对企业管理营销和服务手段和理念进行改进和创新，融合科技、人文、环保为一体，着力打造更环保、更节能、更高效，同时也更加安全健康的食品机械产品，才能为企业的发展带来永不衰减的动力。