中文名称：乙基麦芽酚
中文同义词:2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮;
英文名称:Ethyl maltol
CAS号:4940-11-8
分 子 式：C7H8O3
分 子 量：140.14
简介：乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物，是一种广谱高效增香剂.也可用作增甜剂、香气合成剂，香味改良剂与定香剂.
性状：白色晶状粉末,溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味
用途：食品添加剂
化学性质：白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末
包装：25千克/纸板桶
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