北京酒店厨房设计,餐饮设计,排烟设计,北京永达浩泰整体厨房设备设计,承接企事业单位厨房设计,学校食堂设计,工厂食堂厨房设计,幼儿园厨房设计,酒店餐厅设计,中央厨房设计,
企事业单位食堂厨房设计常见的有职工食堂和学校食堂,北京永达浩泰食堂厨房设计是以生产流程的畅通为前提,其生产工艺流程是:收货储存→粗加工→切配加工→热加工(烹饪)→派餐(售卖)→洗消。
一、学校食堂厨房的布局设置
学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程:储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高。北京永达浩泰还要符合各工作岗位的顺序,防止人员工作流程的交叉,人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。
二、幼儿园食堂厨房的设备设置
北京永达浩泰厨房设备按照操作流程摆放,避免工作交叉打架,又可提高工作效率。同时要注意设备的特性,如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性;灶台不要设置在门口和窗边,避免火苗受风吹,产生危险;燃气设备使用要注意泄露问题等。还有,加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置,避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备排放在一起,便于集中排烟,降低能耗。幼儿园食堂厨房需要设置足够的水池,且必备消防设施。小学厨房设备的操作方法比较简单易学,设备使用人员要经过培训,专人看管,还可以合理地调配厨房设备的使用,以免延误工作进程。
北京永达浩泰学校食堂的厨房设计应该从厨房的布局、厨房的设备、厨具的设置、厨房的地面和墙面等等这些方面这手,在保证厨房最重要的安全和卫生方面,又和其它方面相结合,使整个厨房更加方便人们的使用,还有什么想知道想了解的可以咨询我们的永达浩泰厨房设备。