每到周末，不管家里每个人平时口味如何，说去肯德基加个鸡腿是没人会拒绝的，就是各地的小巷子里也有那么一两家炸鸡老店，单凡是人气特别高的其实都有自己的不传秘方，不管味道上有什么细微的不同，但似乎有个诱人的共同点，那就是像鳞片一样的脆皮，金黄的色泽和内里的鲜嫩少了这焦香的脆皮，炸鸡也就失去了灵魂，很多人一定都尝试过自己在家做，起初阿新试着自己做炸鸡时，买过专门的炸鸡粉、试过面包糠，连朋友的裹燕麦也试过，虽说这几种做法各有风味，但始终不同于肯德基的原汁原味，多次研究后才掌握了其中的技巧，其实不用太复杂的食材，只要把握好其中几个关键点，就可以在家做出地道的风味炸鸡。
尤其是炸鸡系列的小吃更是备受关注。在这样的需求下，若能看到炸鸡排加盟店的发展前景和空间，必然可以帮助诸多的人实现创业梦想。毕竟这个时代是全民创业时代，能否创业成功的关键则在于创业项目的选择。而炸鸡排加盟店能够帮助创业者实现小本创业，香气逼人的特色以及不油腻的美味总是能够吸引消费者。具有实力的炸鸡排加盟店能够在激烈的竞争下赢得属于自己的一片天地，*取更多的*财，让自己的“*景”无限。
对于没有经验的人来说，鸡肉炸肉排只是一个鸡胸肉捣烂，面包屑和油炸。这是你不能不喜欢的食物之一，这可能就是为什么世界各地的文化中都能找到如此多产的食谱。这一切都始于一个体重低于半磅的低鸡胸肉，比这大得多，炸肉排很难管理。无皮，无骨鸡胸肉缺乏脂肪，这就是它经常变得如此干燥的原因。但就炸肉排而言，油炸它恰到好处通常足以确保它保持多汁。
鸡肉被腌制后，是时候让它成为正确的形状。这需要将鸡胸肉砸到均匀的厚度，这样可以保证鸡肉均匀地烹饪并为面包屑提供大量的表面积，增加风味和嘎吱嘎吱声，使炸肉排如此美味。大多数食谱都会要求在两片保鲜膜，羊皮纸或蜡纸之间敲打鸡肉。我使用这种方法吃了太多的鸡扒，所以我采用了一种似乎更安全的方法 。一个较厚的密封袋不会像塑料包装或蜡纸一样破裂，而且果汁不会在你的厨房周围飞扬，这绝对值得稍微高一点。