夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
凉粉搅拌夹层锅 月饼馅料炒制设备 可倾式夹层锅厂家可定制特点：容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L，结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌，锅体材质：内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235B)外涂防锈漆；内外全不锈钢，带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式，支脚形式：立式锅体：三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：槽形支架式，设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)，可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
全自肉酱动夹层锅 不锈钢自动提升可倾斜倒料燃气夹层锅设备又称为 蒸汽夹层锅、蒸煮夹层锅、夹层蒸汽锅。本设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备