在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下检测食品）接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品、包括食品生产、加工、包装、运输、储存、销售和使用过程中用于食品中的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等、不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。其中材料也分为组合材料与符合材料的食品接触制品等。
产品类别：
餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等
厨具：锅、铲、砧板、不锈钢厨房用具等
食品包装容器：各种食品包装袋、饮料食物盛装容器等
厨房家电：咖啡机、榨汁机、搅拌机、电热水壶、电饭煲、烤箱、微波炉等
儿童用品：婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等
产品测试标准：
欧盟 1935/2004/EC
美国 FDA 21 CFR Part 170-189
德国 LFGB Section 30&31
意大利 Ministerial Decree of 21 March of1973
日本 JFSL 370
法国 DGCCRF
韩国 食品卫生标准KFDA
中国 GB 4806系列及GB 31604系列
产品测试内容：
感官测试
全面迁移（蒸发残渣）
总提取量（氯仿可提取物）
高锰酸钾消耗量
有机挥发物总量
过氧化值的测试
荧光物质测试
密度、熔点及溶解性测试
着色剂中重金属与脱色试验
材料成分分析及镀层特定金属迁移测试
重金属释放量（铅、镉、铬、镍、铜、砷、铁、铝、镁、锌）
特定迁移量（三聚氰胺迁移量、甲醛迁移量、苯酚迁移量、邻苯二甲酸酯类迁移量、六价铬迁移量等）