香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）中提取的某些香精油。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。但对香辛料抗氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的，相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒，桂皮等具有很强的抗氧化活性和抑菌防腐的作用。直接使用丁香、生姜等可使猪油腐败时间大为延缓，对大豆油、米糠油、芝麻油等也表现出相当的抗氧化能力。
一、香料调料药食同源进口报关需要的资料：
1、香料原产地证
2、卫生证
3、香料植检证
4、薰蒸证
5、香料成分/检测报告
6、贸易合同
7、贸易FA票
8、装箱单
9、收发货人备案截图
10、标签及翻译件
11、申报要素
12、提单/空运单
二、香料调料药食同源进口报关流程：
1、进口前确认香料所在国是否准入
2、国外提供检测报告确认是否符合中国标准
3、国内公司药*品资质确认是否能提供（没有可以找有资质公司代理）
4、确认合作预付订金
5、备货订舱报关出国外资料
6、到港前办通关单
7、换单申报缴税
8、香料抽样检测
9、放行送货
10、出卫生证销售