辨汤色：
优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主，而且越清亮越好。
从其冲泡的次数来看，耐泡度越好，说明春茶料的成分越多。普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色均为正常，黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。
捻叶底：
冲泡过后留在壶中的茶叶，我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶，叶底新鲜饱满有弹性，即使经过长时间的自然陈放，叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失。
上等云南普洱茶冲泡事项：
由于云南大叶种茶自身叶片对比大，大一点的壶有利于叶片充沛舒打开、内涵物质的释放，而乌龙茶考究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱通常宜挑选180亳升～200毫升摆布的茶壶，当然也可挑选更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。
其次，谈一下壶型。泡普洱茶宜挑选脖大、耳桶饱满的壶型。出水必定要好，流以直流，，口盖通常不宜过小，过小不利于壶内温度发出，尤其是品饮新制造的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会添加。
口盖过大也欠好，象虚扁一类的壶型，饮用过程中口盖过大，热量发出太快，茶香就不能饮满，常用的壶型引荐象景洲石飘，仿古，规范水平，巨轮珠等。方型壶由所以方流，出水通常都较慢，不引荐。还有象药型等实用性都可能会差一些。
再次，谈一下壶泥料。这里有一个前提即是喝普洱茶的意图是为了试茶仍是为了饮用。有时候咱们喝普洱茶即是试一下茶质的好坏来决议是否有持续寄存的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好，基本上对比能如实地反映茶质的好坏。