行星搅拌炒锅为一体冲压成型的半球形不锈钢锅体，搅拌方式采用特殊的倾斜式转动，行星搅拌炒锅使用的行星式搅拌器于锅体充分接触，使用先进的转动与密封结构，使转动部分与锅内无搅拌死角行星搅拌炒锅采用变频调速动力，运行更平稳。
本产品锅体采用特殊材料冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圈度误差小，搅拌器于锅体贴合度高，避免糊锅。
搅拌方式采用特殊方式，实现公转与自传的比采用变频调递，液压例料方式，实现搅摔于锅体分离后进行液压倒料，降低劳动强度。
加热方式可采用天然气·液化气·电加热导热油·电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高行星搅拌可倾式央层锅，锅体内胆为半球形，半球形央套，蒸汽通入央套内加热，机座采用A3料成形钢焊接，外露部份由不锈钢304钢板包罩。搅拌机座安装在锅体上而，双速电机转动蜗轮减速机，经减速机带动搅拌系统，搅拌采用行星刮壁物料，用于高粘度物料预煮、配制及浓缩产品。
火锅炒料机特点
1.容积大，产量高，设备全容积650L，每锅可炒物料800斤。
2.火力大，独特的燃烧装置，升温快，温度高，炒出的物料色泽鲜艳，口味纯正。
3.不糊锅，独特的搅拌装置，可以覆盖锅体的每一个角落，使物料不糊锅，搅拌均匀，特殊的结构设计，可使物料短时间内混合均匀，达到视频加工工艺要求，提高产品品质。
4.出料方便快捷：液压双缸翻锅出料，使出料变得更方便快捷。
5.自动测温：测温控头与物料接触，直接测量物料温度，测温准确。
6.设备材质为不锈钢304，外表美观，易清理，全自动化控制，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度。
7.节能环保，采用红外线节能灶头，节能，安全稳定无明火，节能更环保！
适用于中央厨房炒菜锅、煮粥锅、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、熬糖稀、熬油、馅料行星炒锅（莲蓉馅行星炒锅、月饼馅行星搅拌炒锅、绿豆馅、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜钱、酱料（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱、火锅底料炒料锅、方便面酱料、香菇酱等）。