大型的煮锅一般产量是比较的大的，夹层锅有两种形态，一种是立式的一种是可倾斜的，各有各的好处，不管是油炸还是卤煮，还是熬汤，用起来都是超级的方便，锅里面有搅拌装置是刮底搅拌装置，不会出现糊锅的现象。
大型卤煮夹层锅 烧鸡卤煮夹层锅设计理念：安全、简洁、实用。加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。搅拌方式利用搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
大型卤煮夹层锅 烧鸡卤煮夹层锅调速传动装置，搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。锅体翻转系统利用液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，易于清洗，降低劳动强度。
