鸭脖鸭翅这些鸭货都是经过卤煮的，味道可以很好的进入，而且不腻，鸭货卤煮的时候可以用反筐的那种卤煮锅非常的方便，卤煮之后直接反筐出料，一点汤汁都不会带，比较的方便，而且卤煮完之后的汤汁还可以再进行使用。
大型卤煮不锈钢夹层锅 商用鸭脖鸭翅卤煮锅设计理念：安全、简洁、实用。加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。搅拌方式利用搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
大型卤煮不锈钢夹层锅 商用鸭脖鸭翅卤煮锅调速传动装置，搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。锅体翻转系统利用液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，易于清洗，降低劳动强度。
