全自动真空包装机的特点之一是设备的功能是比较多的。本机可使用软膜和硬膜材质，工作时可设定不同的步骤，以符合不同产品的包装效率，换模后还可以包装不同的产品。本机有抽真空或者抽真空后加氮气或混合气体等，用于不同产品真空包装的作用。
整机采用304不锈钢食品框架结构，设备不变形；设备的配件采用不锈钢标准件，模具采用成品铝板雕刻，工艺精细。包装好的货物从一端放入，从另一端取出，便于形成流水生产线。包装外观美观，货架展示效果好。由于有两次抽真空，在两次抽真空之间，全自动真空包装机配有无氧气体冲洗装置，可进一步增加脱氧效果，增加贮存期，增加产品的包装质量。
由于该设备的包装容器可采用热成型法成型，易于实现多列并联操作，生产周期比使用制备的包装容器的包装机短得多，可在2S到6S之间，循环次数可在每分钟10到30次之间。它每分钟能装几百件。包装容器有很多种，如盒、盘、杯、圆、方等。包装容器的尺寸也可根据需要确定。对于较大的容器，一次可以成型1-2件，而对于小型容器，一次可以成型数件、10件以上或者更多，这要根据包装的实际尺寸来选择。对于含有少量汤汁的产品，可配置灌装系统进行包装工作。
全自动真空包装机的每台机器相当于一个包装系统。除了将下膜和上膜手动装到包装投料装置上，有时手动或部分手动灌装外，其余工作都是自动连续完成的，生产率高，大大的节省人工，增加工作效率。