香肠腊肠加工多数在冬天比较多，因为一般腊肠加工完我都要进行自然风干，但是食品厂是不一样的，食品厂一年四季都加工，加工完的肠还会进行高温杀菌，这样就可以延长保质期，但是食品厂都是批量生产，所以用的设备都是大型号全自动的设备。
香肠加工整套设备 不锈钢灌肠机 肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。
香肠加工整套设备 不锈钢灌肠机 气压式灌肠机是利用气压来驱动，在圆形气缸的上部有一个小孔，在此安装灌装用的喷嘴，在气缸的下部有用压缩空气推动的活塞，通过气压推动活塞，把肉馅挤压出来，灌入肠衣。另外，随着肠衣种类的不断增加，特别是人造肠衣新品种的开发，与之配套的灌肠机的种类也越来越多。例如，使用纤维素肠衣，填充操作很简便，不用人手即可自动填充，每小时可填充1400-1600kg法兰克福香肠和笔型香肠等。
