HACCP(危害分析和关键控制点)HACCP是指危害分析的关键控制点。它是确保食品在生产、加工、制造、制备和消费过程中安全的科学、合理和系统的方法。在危险识别、评估和控制方面。但这并不是对健康的不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能存在的环节，并采取适当的控制措施，以防止危害的发生。通过监测和控制加工过程的每个步骤，可以减少受伤的可能性。
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