红肠是东北的特色肠，是一款肉泥肠，需要将肉进行绞碎，然后经过拌馅机进行拌馅之后在进行灌肠，扎线，之后是蒸煮烟熏，需要用的的设备有绞肉机，拌馅机，灌肠机，扎线机，烟熏炉。红肠是即食的肠，加工完之后接着就可以出售可以吃。
红肠腊肠加工设备 小型火腿肠加工机器肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。
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