炒锅跟煮锅还是有区别的，炒锅是专门用来炒制产品的，卤煮锅主要进行卤煮熬制等等，要求没那么高，价格上卤煮锅也是要比炒锅便宜的，不管是卤煮锅还是炒锅，都可以做燃气加热，蒸汽加热，电加热，这三种加热方式都是非常的好用的。
卤蛋卤煮夹层锅 猪蹄鸡爪卤煮锅设计理念：安全、简洁、实用。加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。搅拌方式利用搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
卤蛋卤煮夹层锅 猪蹄鸡爪卤煮锅不管是立式还是可倾的，锅体都是一样的，选用的材质也是一样的，只不过是展现的形态不同，所以有立式有可倾，如果说哪一种的好用，这个要看是干什么用，加工的产品来决定，如果加工的产品出料不方便，那就用可倾的，直接可以手摇倾斜锅体。
