蒸汽锅是比较方便的，也是问题比较少的，基本上没有，设备不会出问题，因为蒸汽加热的是在夹层当中直接捅入蒸汽来加热的，所以简单方便好操作。
多功能蒸汽加热夹层锅设计理念：安全、简洁、实用。加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。搅拌方式利用搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
多功能蒸汽加热夹层锅夹层锅的锅胆都是一次旋压成型的，不会出现漏水漏气这种情况，国棉没有焊接口，光滑，密封性好设备整体比较简单，没有控制箱，直接通蒸汽就可以。
