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在全 球气候变化的大背景下，二氧化碳的供应和需求成为食品饮料行业面临的一个重要挑战。一方面，由于二氧化碳的减排压力，食品饮料企业需要寻求减少二氧化碳排放的方法；另一方面，由于二氧化碳在食品加工中的关键作用，企业又需要寻找稳定的二氧化碳供应源。这促使企业在技术创 新和供应链管理等方面寻求突破，以应对二氧化碳的短缺问题。