破壁机的主要功能是通过高速旋转的刀片对食材进行切割和粉碎，从而打破食材细胞壁，释放细胞内的维生素、矿物质、蛋白质、水分等营养成分。这使得人体更容易吸收这些营养成分，从而提高食物的营养价值。破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，同时破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，因此适合给老人和孩子制作辅食。很多制造商为了破壁机能够更好的进入国际市场，一般都会进行一些产品的检测认证，尤其是CB认证。
CB认证是国际电工委员会电工产品合格测试与认证组织（IECEE）所建立的国际认证体系，旨在协助参与国家及认证机构建立多边协议，促进贸易发展，它通过减少由于必须满足不同国家认证或批准准则而产生的国际贸易壁垒，来促进国际贸易。CB认证基于国际IEC标准，如果一些成员国的国家标准还不能完全与IEC标准一致，也允许国家差异的存在，但应向其他成员公布。CB认证主要关注的是安规这块，一般不涉及EMC方面，如果想要通过CB转其他国家的认证，涉及到EMC方面的要求，还需要提供电磁兼容方面的测试报告。
CB认证适用于各种电气和电子产品，包括但不限于以下几个领域的产品：
家用电器：如冰箱、洗衣机、空调、电视机、微波炉等。
信息技术设备：如计算机、笔记本电脑、打印机、路由器、手机等。
照明产品：如LED灯、荧光灯、路灯、车灯等。
工业设备：如电动机、变频器、电焊机、发电机等。
医疗设备：如医用X射线设备、心电图机、医用监护仪等。
破壁机属于家用电器类别，CB认证标准是IEC60335-2-14，IEC 60335-2-14是一个关于家用和类似用途电器的安全标准的国际标准，IEC 60335-2-14是由国际电工委员会（IEC）制定的，旨在确保家用和类似用途的厨房电器在使用过程中的安全性。该标准涵盖了各种厨房机械和设备，如搅拌机、榨汁机、食品加工机等。IEC 60335-2-14标准经历了多个版本的更新。较早期的版本包括1994年的第三版，以及后续的修正件A1（1999年2月）和A2（1999年11月）。近年来，该标准也进行了更新，例如IEC 60335-2-14:2006版本及其修正件，以及IEC 60335-2-14:2016版本。新版本可能包含了对虚标功率等方面的新要求。IEC 60335-2-14标准主要关注以下几个方面：
1.机械安全：确保电器在使用过程中不会因机械部件的故障或不当使用而对用户造成危害。
2.电气安全：涉及电器的电气性能和结构，以确保在正常使用和异常情况下（如过载、短路等）的安全。
3.防火安全：要求电器在设计和制造上采取必要的措施，以防止火灾的发生。
4.热安全：关注电器在加热和散热过程中的安全性，防止过热和烫伤等风险。
CB认证流程是一个系统性的过程，包括以下几个关键步骤：
1.选择认证机构：确保认证机构具备国际认可的资质和良好的信誉。
2.提交申请：向认证机构提交产品认证申请，并附上相关产品信息和文件。
3.测试与评估：认证机构对产品进行测试和评估，确保产品的安全性和性能符合预期。
4.文件审核：认证机构审核产品相关的技术文件和测试报告。
5.审核下证：提交产品相关资料和测试报告提交CB下证机构审核下证
6.颁发证书：审核通过后下发CB证书