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食品级氮气的作用
一、隔绝氧气，防止食品成分氧化变质；
二、预制部分微生物生长；
三、增加包装的强度，产品不容易被挤压破坏。
空气主要由氮气和氧气组成，其中氮气占到78.08%，氧气占21%。空气中的氮气被提取之后，经过高压或低温方式即可成为液氮。
氮气可根据纯度分为纯氮气、食品级氮气和工业级氮气。纯氮气的纯度一般可高达99.99%；食品级的氮气纯度99.9%以上；工业级的氮气纯度为99.2%以上。
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（1）为司法机关作出的裁决出具具有证明作用的数据、结果；
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