提高大田作物产量并减少人工成本可以通过多种现代农业技术和管理策略实现。以下是一些有效的方法：
1. 农业科技创新：利用先进的农业科技，如智能农业装备、精准农业管理系统、生物工程等，可以显著提高农业生产效率。例如，通过育种创新和现代技术应用于种养环节，可以提高作物产量和质量。
2. 智能化农业：发展智能化农业，如使用农业机器人、无人农场技术，可以减少人力需求，提高作业效率。例如，福建新大陆时代科技有限公司开发的人工智能农业机器人，能够在农场内进行全天候生产巡检，减少人工巡检的需求。
3. 精准农业技术：通过精准农业技术，如可变速率技术（VRT），可以实现更有效的作物投入管理，提高产量和资源利用效率。
4. 农业数字化：利用数字化工具和平台，如农业大数据平台，可以进行更精细的农情分析和生产调度，提高决策的准确性和效率。
5. 农业生物技术：应用生物技术，如CRISPR基因编辑技术，可以培育出更高产、抗病虫害、适应性强的作物品种。
6. 农业机械化：推广农业机械化，如使用大型农机设备进行耕作、播种和收割，可以大幅度减少人力需求，提高作业效率。
7. 农业社会化服务：发展农业社会化服务，如“联耕联种”“代耕代种”等，可以集中资源和专业技能，提高服务效率，降低个体农户的劳动强度和成本。
8. 农业生态技术：采用生态农业技术，如生物制品和遗传学方法，可以减少化学农药和肥料的使用，提高土壤和作物健康，从而提高产量和可持续性。
9. 农业政策支持：政府可以通过提供技术支持、培训、财政补贴等措施，鼓励农民采用现代农业技术，提高农业生产效率和产量。
10. 农业教育和培训：加强对农民的教育和培训，提高他们的科技素质和农业技能，使他们能够更好地利用现代农业技术，提高农业生产效率。
通过上述方法的综合应用，可以有效提高大田作物的产量，同时减少人工成本，实现农业的可持续发展。