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空心麻球是用糯米粉加小麦粉等揉制成形，再经入锅油炸而成的。空心麻球是一种油炸的面食，用糯环形，多用做早点。虽然只是一种极为普通的小吃，制作起来并不简单。悠悠香油炸空心麻球，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。特殊是具备香、酥、脆的特点，放在桌上，决无硬艮的感到。
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的