脱水机在食品加工中应用得越来越广泛，酸笋的制作也需要用到酸笋脱水机。酸笋脱水机主要用于蔬菜、食品、米浆、纺（针）织品、服装、化工原料、乳胶制品、塑料制品、五金件等洗涤后脱水甩干，它广泛适用于纺织、印染、服装、宾馆、酒店、医院、化工，机械配件及乳胶制品、农作物等企事业单位。
酸笋脱水机使用方便，操作简单，很多人都知道了它的使用方法，但是又有多少人知道它需要怎样清洗呢？下面就是酸笋脱水机清洗的步骤：
1、首先将机械内部的碎片污渍等残留清洗干净，酸笋脱水机不同于其他物料脱水机，出于食品安全角度考虑，蔬菜残留物在密闭空间内会腐蚀变质滋生大量细菌。
2、应当使用消毒水对脱水机进行消毒作业，抑制细菌的滋生，确保酸笋食品安全。
3、消毒水为化学制品，不能残留在食品加工设备上。要用清水将使用过消毒水的部位来回冲洗数遍，避免消毒水的残留。
4、使用毛巾将酸笋脱水机内外部水分擦拭干净。
5、用透气强的的覆盖物遮盖脱水机，避免灰尘进入转鼓内部。