红油凉菜，上好的辣椒粉，经过数小时与特制香料的慢火精心熬制，色泽亮丽，素菜、荤菜搭配搅拌，配上花生，人人爱吃，吃起来美味，店店都火爆。凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。
凉拌菜仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售。
学习凉拌菜到大连百佳福，培训费1200元，收费与培训标准：本校不收加盟费，只收培训学费，原材料免费使用，学习3到5天，有专业老师一对一的指导，有学员亲自动手实践为主，学校和学员签订保教包会合同，一次交费，不限制时间，学会学精为止，我们还提供热线免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题我们都提供免费解决方案，让您安心、放心。
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大连百佳福小吃培训学校，是大连市政府主办的一所培训学校。本校主要培训特色早点、特色小吃、特色烧烤、特色面点、特色火锅、特色焖罐,特色干锅、特色卤肉等上百种特色小吃系列培训。始终以最正宗配料配方，最专业的技术培训老师，手把手教学,一对一培训技术，学习时间不限制，学会为止。