我想大家一定喜欢吃牛排，牛排不管是味道还是口感，一想起来就觉得要流口水了。但是原切牛排的价格太高了，让我看着价格望而却步，所以我找了一个原切牛排的替代品，那就是重组牛排。重组牛排价格比较低，种类也有很多，而且口感完全不输原切牛排，特别是重组牛排经过了去膜去筋等工序，调理牛排的嫩度和口味我更喜欢。虽然重组牛排价格低，但是他是把碎牛肉绞制或切制后添加调味料等辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工，然后用牛排压制模具压制后在冷藏或冷冻条件下贮藏，出来的就是重组牛排。所以重组牛排价格低就不代表他是劣质肉哦。
牛排成型模具由304不锈钢制作，包括有:条形模架、弧形模盖、压板、丝杆、手柄;所述条形模架内腔与弧形模盖内腔构成容纳牛排的成型腔,条形模架一侧侧板上设有与丝杆相啮合的丝母,压板具有与牛排成型腔相吻合的外缘,压板一侧为平板,另一侧设有容纳丝杆端部的凹槽;压板放置在条形模架内腔里,丝杆安装在条形模架一侧侧板的丝母上,丝杆的一端顶在压板一侧的凹槽内,丝杆的另一端安装有手柄,弧形盖覆盖在条形模架上。