现在食品机械行业随着食品工业发展，烟熏炉悄然走进个加工企业。为让广大用户正确使用烟熏炉，特将烟熏炉使用时的注意事项做一下总结，按照如下方法维护使用烟熏炉，能够极大延长烟熏炉设备使用寿命和提高日常生产的效益。
1、检车烟熏炉各个部件是否完好
2、检查箱体密封、空压机气管是否故障
3、检查温度传感器和电器模块是否正常
运行设备流程：
1、检查工作结束，接通电源，启动设备
2、检车风机、电机运行状态是否正常
3、打开蒸煮，排放蒸汽管道内的冷凝水，蒸煮试机
4、根据产品设定好工艺流程，启动设备开始加工食品
5、烟熏工作结束，需用清洁剂清洗设备，保障下个批次产品质量
烟熏炉的清洗：
1、每个班次工作结束，需要将烟熏炉清洗干净
2、清洗时应注意，电机不可用水冲洗
3、清洗工作结束，关掉蒸汽开关和总电源开关，并将蒸汽管道内部的污水排净。
特别注意事项：
1、蒸汽操作需严格按照《蒸汽管路阀门操作规范》操作执行
2、发烟系统点火和灭火须严格按照说明书所述操作规范执行
3、设备工作过程中，严禁进入正面一米范围内，防止被高温蒸汽烫伤。如有工作需要，需从侧面靠近。