海藻多糖具有护肤润肤与帮助身体进行免疫调节的作用。由于海藻中的活性物质能够与皮肤里的蛋白结合形成具有保湿、保护皮肤的凝胶，进而可以水合作用在皮肤的表面形成一层保护膜，防止皮肤表面的水分蒸发，所以对皮肤有很大好处。其次海藻多糖的钙配合物能选择性抑制病毒在宿主细胞中的复制和传播，进而提高身体对肿瘤细胞的防御能力，抵御侵害。说到海藻糖这种天然的糖类，相信很多人并不觉得陌生，因为我们日常生活中食用的大多食物都含有海藻糖这种糖类，例如：蘑菇，面包，甚至是啤酒和大虾等等食物。据说海藻糖对于生物体有很好地神奇作用，能够保护生存在恶劣环境的物种不受到侵害。那么到底海藻糖的作用和功效是在怎么样的呢
其实海藻糖的作用和功效是非常多的，而且应用同样也是非常的广泛，例如：一些烘烤类制品，糖果类食品等等都含有这类的天然糖。海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类，1832年由Wiggers将其从黑麦的麦角菌中首次提取出来，随后的研究发现海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。本品由食用级淀粉酶解而成。为两个吡喃环葡萄糖分子以1，1-糖苷键连接而成的非还原性双糖，可分为无水物和二水合物。按无水物计算，含C12H22O11应为98.0%～102.0%。
性状：本品为白色或类白色结晶性粉末。
无水海藻糖在水中易溶，在甲醇或乙醇中几乎不溶。二水海藻糖在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中几乎不溶。
比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每 l ml 中约含 100 mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+197°至+201°。
鉴别（1）取本品 2 g，加水 5 ml 使溶解，取 l ml，加α-萘酚乙醇溶液（1→20）0.4 ml，沿容器壁缓慢加入硫酸0.5ml，溶液即在两液界面处产生紫色环。
（2） 取本品0.2g，加水5ml溶解，作为供试品溶液；取甘氨酸0.2g，加水5ml溶解，作为甘氨酸溶液。量取供试品溶液2ml，加入稀盐酸1ml，室温静置20分钟；再加入氢氧化钠试液4ml和甘氨酸溶液2ml，于水浴中加热10分钟后，溶液不显棕色。
（3） 在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间
类别.药用辅料，矫味剂、甜味剂、冷冻干燥辅料、稀释剂、增稠剂和保湿剂等。
贮藏.密封，阴凉、干燥处保存。
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2022-5-27
