莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血，增强人体作用。
微波藕粉干燥杀菌设备对于干燥面粉的效果非常理想，干燥出来的产品能原有的颜色及毫无损坏内在的分子结构，杀菌均匀。微波藕粉干燥杀菌机具体优点表现在如下：
1、了原物料的有效营养成分，保持原有的色泽度，延长了物料的保鲜期和货架期。
2、干燥、杀菌、杀虫、防霉可同时进行，缩短了加工工艺。
3、时间短，速度快。一般3、4分钟即可，大大节省了时间。
4、设备简单，工艺，便于操作，节省占地面积，节约能源，调节劳动条件。
湖北敏锐微波设备特点简析：
1、微波干燥设备，需要从里到外进行加热，干燥设备采用的是电磁波加热，无需传热媒介，直接加热到物体内部，升温速度快，1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，所以速度快 干燥周期大大缩短，能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。
2、微波干燥设备的加热均匀，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使干燥质量大大提高。
3、微波干燥设备易控，便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，可以在40℃-100℃之间任意调节温度。