低温杀菌，营养成分损失少
一、 微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的消毒灭菌效果。一般杀菌温度在80℃左右，处理时间在3-5分钟，且能保持其营养成分。对维生素C的保持，常规热处理果蔬是46% -50%，微波则能达到60% - 90%；对维生素A的保持，常规热处理是58%，而微波处理则达到84%，并且不影响原有风味，是果蔬食品深加工，获得绿色食品的良好手段。
操作灵活，使用方便
二、 微波功率和传送带速度均可无级调节。微波功率可零至额定值平滑地连续调节，控制产品产量和品质，适应食品工艺规范的要求。微波能量不存在热惯性，可即开即停，易于控制设备质量可靠，自动化程度高。