土壤肥力是指土壤肥力的质量水平，它是评价土壤资源质量和作物产量的重要指标。 我国农田中含有的主要矿质养分有： 有机质、全氮、全钾等，可分为有机肥素和无机肥素两大类。 有机质是一切生物生存的基本条件，也是农业生产的基础； 全氮又分为可溶性有机和非可溶性有机两种； 矿质养分有磷和钾，可以分为有机质中的磷和钾两大类及一些微量元素等。 随着人类生产活动的加剧及资源消耗，导致土壤养分流失，肥力下降。 我国农田地力不断退化趋势严重，土壤贫瘠化程度越来越明显，农业生产效益低下等问题日益突出。 如何评价农田肥力状况并进行科学施肥管理以提高农田生产力成为一个新的课题。
1.土壤有机质
有机质含量（g/kg） 土壤有机质又称土壤有机质，是指土壤中可供植物直接利用的有机物质总量，通常以干重表示。 中国科学院南京土壤研究所提出土壤有机质与作物产量关系的研究成果认为，农田有机质的含量水平反映了作物生产水平和农业生产潜力。 （2）评价土壤有机质质量的指标： （1）土壤有效养分：全氮、全钾、速效钾含量； （2）有机质含量：总有机质含量，如腐植酸；
2.全氮
全氮又称为速效氮，是指作物在生育过程中从土壤中吸收并转化为作物可食叶液和可食器官的蛋白质、氨基酸和糖类的氮素。 其含量表示土壤中全氮多少，全氮愈高表示土壤肥力水平愈高。 速效氮指单位面积上被施入土壤中的总氮量，它反映了在某一特定条件下施用肥料对作物生长、产量及品质的影响。 测定速效氮含量常用蒸渗仪。 方法：将蒸渗仪置于盛水的容器内，然后把盛水的容器放入已充水的水槽中，在规定时间内使之充分溶解，同时要不断地搅拌以减少气泡；等时间到了后，关闭水槽并用蒸馏纯水冲洗两次；然后将洗净的蒸馏水倒入容器中，再继续反应，并用标准蒸馏水进行调节至相应容量并关闭水泵；最后再打开电源开关进行计时。 方法：取水样置于1000 mL量杯中，用蒸渗仪在水中加10倍以上的饱和盐水至刻度5处；再将量杯置于盛有20倍饱和盐水的器皿内。