食品微波杀菌设备适用于食品领域的各种物料的杀菌。如：牛肉干、调味品、添加剂、肉制品、鱼制品、海产品、黄粉虫、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、酱菜、卤制品、饲料、营养保健品等物料。
微波杀菌的机理是利用微波交变的电磁场使物料当中的极性分子(如水分子)来回振动，相互摩擦而生成热量。因工业应用的微波频率一般为2450兆赫，所以物料中极性分子升温的速度非常快。另外，由于微波中的强电场对细胞的生命活动有*的破坏作用，微波在对细菌分子进行作用时，会破坏细菌的细胞壁，从而达到杀死细菌的作用。所以在食品行业，微波又有很好的杀菌效果。
微波杀菌的特点：
1 微波加热的速度极快，能在短时间内使物料干燥。
2 微波在干燥同时完成了杀菌过程。
3 微波可实现低温干燥的要求，通过适当控制功率可zui大限度保持食品的颜色和口味。
4 微波能杀灭酶的活性， 湖北敏锐微波杀虫卵所以在干燥的过程中能zui大限度的保留食品的营养成分。