喝过酱香酒的基本都会知道，酒使用的材料好不好，提炼的方式，保存的方法好不好喝了就知道，判断酱香酒好坏的方法，记住这几点最重要。
用眼睛去观察酒体，好酱香酒的挂杯是在杯子上有一条水痕。用手去搓，靠闻香味来辨认，存放时间长的酱香酒会产生更多的风味物质，使得酒香醇厚、浓郁，闻起来优雅细腻。最后是品尝，好的酱香酒入口是醇厚、优雅细腻、无异杂味、回味悠长都算是很不错的酱香酒级别了。
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