啤酒是大家常喝的一种饮品，日常自己喝，或是和三五好友相聚的时候大家一起喝，这好像成了一种习惯，所以啤酒是除了茶饮以外，相对比较受欢迎的饮品了。我们都知道啤酒的主要酿造原料是麦芽，在酿造啤酒前是要把麦芽先行粉碎的，所以我们要准备一台麦芽粉碎机，一般情况在你购买精酿啤酒设备的时候，厂家都会赠送的，但如果没要赠送的，我们在购买的时候应该怎么挑选呢？
接下来小编就和大家聊一聊关于麦芽粉碎机的挑选。
从麦汁的质量方面考虑，麦皮的破损程度要尽可能的小，因为麦皮除了含有主要组成物质纤维素外，还有一系列其他可溶性物质可以进入麦汁，比如麦芽多酚、苦味物质、硅酸盐和蛋白质等，这些物质经过洗脱后，会对啤酒的色度和口味产生不好的影响。由于纤维素不溶于水并且不受梅的作用而发生变化，所以对麦汁影响不大。那接下来大家看看那种粉碎机是适合自己的吧。
精酿啤酒设备中经常使用的粉碎机主要有两款，一是磨盘粉碎机，另一款是对辊粉碎机。
一、磨盘粉碎机：磨盘粉碎机应用外部的活动齿盘与固定齿盘之间的相对运行，使麦芽经过齿盘冲击、摩擦、剪切、麦芽彼此冲击而进行粉碎的。具有构造复杂、操作方便的优点，但是不好的是：噪声大，粉尘量大；粗细度调节比较麻烦；假如麦芽过度湿润，容易造成齿盘卡主，这时候的清理就会比较麻烦，一般都需要拆开外壳，装配下活动齿盘，把缝隙清洗一遍。
二、对辊粉碎机：辊式粉碎机采用光面或带齿纹的辏铁辊筒，以相同和不相同的速度相向转动，麦芽在挤压和摩擦力的作用下，被辊子压碎，胚乳从麦皮外面辗出。粉碎进程可以是一次也可以是多次，按照辊子的数目辊式粉碎机可以分为：对辊、四辊、五辊、六辊粉碎机等，其中精酿啤酒设备中常用的是对辊粉碎机，因为调节方便，粉碎粗细度便于调控，生产笑率高，噪声小，粉尘易管控等，在精酿啤酒设备粉碎机中大约有87％以上的市场应用。
以上呢就是关于麦芽粉碎机的挑选，朋友们在购买啤酒设备的时候可以做个参考，喜欢能帮助到大家，有疑问的随时留言麦德氏小编。愿大家都能如愿以偿。
