精酿啤酒现在大家都不陌生，也都很喜欢喝。但是刚开始喝不太习惯的朋友总觉得精酿啤酒好像比普通啤酒喝着要苦一点，事实上也确实是这样的，那这是为什么呢？那小编就来给朋友们讲一讲精酿啤酒的苦味是从哪里来的。
啤酒的苦味，是区别于其它酒的重要特争，苦味主要来源于啤酒酿造原料里的啤酒花，啤酒花是一种名为蛇麻草的植物产生的，啤酒的苦味就来自于这个原料，而往啤酒里加入啤酒花的做法，是为了让啤酒增加清爽的苦味和芳香的气味，所以啤酒花也就成为了啤酒的零魂，一种不可减少的原材料。
啤酒的苦味其实是有表准的，而且还有一个苦度单位简称为IBU。它不是说啤酒有多苦，而是啤酒里含有的一种苦味元素的含量多少，比如1公升的啤酒，含有1mg的异α-酸，苦度大概就是1IBU。但是这个苦度越高，也不是说啤酒就会越苦，因为啤酒中含有的大量麦芽糖是可以降低啤酒苦味的。啤酒的苦味不是那种像喝中药那种的苦涩，饮用后，苦味会很快的就没了，给人一种清爽的口感。而且啤酒的苦味会让人越来越喜欢，就比如我们喝的咖啡，一开始还不习惯咖啡的苦味，但是越喝越苦，到后来就会喝那种不加糖不加奶的美式咖啡。
纯翠的苦味会让人习惯，因为味觉可以提高对苦味的承受力，可能到后面以后就会对苦味越来越喜欢了，随着苦味在嘴里慢慢的没有以后，回味起来是一种余香，带着甘爽。同时啤酒花的苦味和麦芽的香味，相互交织，可以让人放松愉悦。精酿啤酒，越苦平分就越高，销量就越好，大家喜欢喝精酿，一旦是喝惯了精酿啤酒，再喝普通啤酒，那真的是无法入口。普通啤酒，也就是我们所说的工业啤酒，口味相对寡淡，虽然也会有一些苦味，但就是苦的不太正棕。
以上呢就是关于精酿啤酒苦味的来源，朋友们可以了解一下，大部分的苦味都是因为啤酒花，欢迎朋友们留言给我，一起探讨学习，想要了解更多啤酒酿造、自酿啤酒设备相关知识记得关注麦德氏啤酒设备小编哦！
