酱牛肉高温高压杀菌锅 熟食肉类水浴式杀菌釜 麻辣卤鸭掌杀菌锅
杀菌锅主要对食品、罐头、需要高温杀菌的蛋白饮料等进行杀菌处理。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易制等特点。
杀菌锅有蒸汽杀菌锅,浸水式杀菌锅,淋水式杀菌锅,浸水式回转杀菌锅,淋水式回转杀菌锅等
从罐体结构上分有三种: 单罐杀菌锅、 双层杀菌锅、 双锅并联式杀菌锅;
从锅体材质上分有三种:全不锈钢(304材质)、 半钢、 碳钢。
从控制方式上分有四种:手动控制型、 电气半自动控制型、 电脑半自动控制型、 电脑全自动控制型。
蒸汽杀菌釜的优势:
均匀的热分布
通过排除杀菌釜内的空气,达到饱和蒸汽杀菌的目的,所以在排完蒸汽的升温阶段,釜内的温度就达到了非常均匀的状态。
简单,可靠
相比其他杀菌形式,对升温和杀菌阶段,没有其他加热媒介,所以只需要控制好蒸汽就可以使批次产品的一致性做好。