中文名称：琼脂 中文别名：琼胶 ；洋菜 ；大菜丝；洋粉 CAS RN.：9002-18-0 分 子 式：（C12H18O9）n 物化性质：水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER 作 用：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。 琼脂 应放在干燥的地方，温度保持在18～25℃之间可以增长琼脂的库存寿命， 如长时间储存温 度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。 注意事项：防潮，置于干燥通风处保存。