精酿鲜啤是由麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，不加入其他辅料，所以口感好，麦芽香气浓郁，很受现在消费者的喜欢，那么大家知道鲜啤酒要怎么储存吗？今儿麦德氏啤酒设备厂家小编就来给大家讲一讲鲜啤酒的储存方式。
鲜啤酒又称为“生啤”。酒夜不经过八氏沙菌法处理的都叫鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分莹养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤的口感要鲜美一些，但常温下不能长时间的存放，低温下还是可以保存3天左右的，0-5°C冷藏的话可以保存一个月左右时间，一般产品都是就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的口感。也有那种可以“瞬时沙菌的方法”或是“吴菌莫过滤工艺”，可以使啤酒保存的好一些，并且能比较好的保留鲜啤酒的口感。
众所周知，在啤酒桶中比较难存储的是鲜啤酒，主要原因有以下几点：1、鲜啤酒中有二氧化碳，在压力不够的时候会自行的溢出，酒夜接触空气后会容易氧化，会影响到啤酒的口感；2、鲜啤酒中含有活的酵母菌，在温度升高时会大量的繁值，即使少量的薇生物也会大大缩短啤酒的保存时间。
所以采用啤酒桶保鲜的方式有三点要求：1、保障啤酒灌装啤酒桶时的温度；2、啤酒桶需要保障啤酒内含有的二氧化碳不溢出，并阻隔氧气；3、保持啤酒桶内的干净卫生。因此，一个好品质的啤酒桶要有以上三个作用。
啤酒桶的使用：1、运输，保鲜桶在运输过程中，不可以与比较尖或是比较硬的物体碰撞，也不可以高抛或是滚动装卸。2、保存，啤酒保鲜桶应该远离火原，热源和不好的气体等，不能在阳光下晒，如果长时间不使用时，要清洗干净，晾干后放到通风阴凉处。3、清洗，清洗塑料内胆时，不能用高温或是80度以上的开水，不能用那种去污的或是不合各的清洗物品，更不可以用一些本类有几容剂。
以上就是关于鲜啤酒储存的一些介绍和操作，对于自己做精酿鲜啤的，或是开有精酿啤酒屋的朋友都是可以了解参考一下，有关自酿啤酒设备或是小型的啤酒设备方面，大家还想了解那些知识，记得留言给我，麦德氏啤酒设备小编会持续给大家带来更多分享。
