HP609肉类嫩度测试仪，人造肉嫩度测试仪
随着人们生活质量的提高人们对美食的追求也更上一层，舌尖上的美味，餐桌上的美食，已然不仅仅是山珍海味了，而是追逐食品的鲜嫩……食品的嫩度已然成为消费者重视的食用品质之一
有研究得出对肉质嫩度的影响其中30%是由遗传因素影响的，种类不同，肉的化学成分相差也很大。一般来说，畜禽体格越大其肌纤维越粗大、肉也就越老，在其他条件都一致的情况下，一般公畜的肌肉较粗糙，肉越老。幼龄畜禽的肉比老龄畜禽的肉嫩，而前者的结缔组织的含量却较后者高。
肌肉部位的不同肉的嫩度剪切力值也不一样。同一年龄组不同部位肌肉肌纤维含量、结缔组织的含量也不相同，所以肉质嫩度也就不尽相同。宰后僵直肌肉的肌节长度与肉的嫩度呈正相关，这是肌肉部位不同嫩度也不同的原因。
HP609肉类嫩度测试仪，人造肉嫩度测试仪
肉品嫩度测定仪原理：嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度值。
HP609肉类嫩度测试仪，人造肉嫩度测试仪
肉品嫩度测定仪特点：
1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。
2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。
3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。
4、肌肉或食品的标准取样器（￠12.7mm）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范围内的所有固体食品。
5、单位选择多样性，用户可根据需要在单位N与kg之间切换。
肉品嫩度测定仪执行标准：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015
肉嫩度的测定 剪切力测定法 肉牛生产性能测定技术规范 肉的食用品质客观评价方法
HP609肉类嫩度测试仪，人造肉嫩度测试仪
肉品嫩度测定仪技术参数：
测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值准确度：<±1%，
剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可调
圆形钻孔取样器（直径1.27cm）
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口内角度60°
内三角切口的高度≥35mm
砧床口宽4.0mm±0.2mm
电压：220V 50Hz
限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。
显示：9寸大触摸彩色屏，菜单显示；实时显示过程曲线。
辅具：刀具、砧床均不锈钢材质，耐用不生锈。