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安徽亳州 固体饮料 生产厂家贴牌定制代加工

  • 发布时间:2023-12-29 14:56:47
    报价:面议
    地址:安徽,亳州,安徽省亳州市谯城区艾叶路198号2号楼
    公司:滨药药业(安徽)集团有限公司
    手机:13955824030
    用户等级:普通会员 已认证
    凝胶糖果 凝胶糖果 用于凝胶软糖的凝胶剂通常有琼脂、明胶、果胶、魔芋胶和淀粉等,有时也添加糖的微晶体或气泡体、水果的酱体或碎块等,这些可作为分散相,因而使凝胶糖果形成不同的多相分散体系,使凝胶糖果的质构、香气和滋味等性质产生明显的差异,形成不同的品种花式 特性 凝胶糖果的主要特征为外观透明、光润,口感一般柔软黏糯、富有弹性;物态体系为相对稳定的胶体分散体系;含水量偏高。凝胶糖果代表品种有变性淀粉软糖、明胶软糖、卡拉胶软糖、琼脂软糖、果胶软糖、树胶软糖等。 从凝胶糖果的主要特性看,可以把它们看成是一种含有糖溶液的凝胶体。而凝胶体的形成取决于凝胶剂的水合作用。因此,制造凝胶糖果必须使用亲水性的胶体。

    凝胶糖果常见的质量变化有发烊发砂现象、失水干缩现象和霉变细菌污染

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