醋酸钠液体在有机合成中具有重要的催化作用，醋酸钠液体常被用作有机合成合成反应的催化剂，能够促进酯化、醚化、酰化等反应的进行，在酯化反应中，醋酸钠液体可以与醇和酸反应生成酯，常用于合成香精和燃料等有机化合物。在酰化反应中，醋酸钠液体可催化酸和醇发生反应生成酯类化合物。醋酸钠液体的催化作用使得有机合成反应更加高效可控。
主要用途:处理城市污水研究泥龄(SRT)及外加碳源(乙酸钠溶液)对系统脱氮除磷效果的影响。以乙酸钠作为补充碳源 ，对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中ph值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附乙酸钠，因此在以乙酸钠为外加碳源进行反硝化时，可将出水COD值也能维持在较低水平。
当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。
投放标准:当乙酸钠投加量为15mg/L时，系统各参数出口浓度均可达城镇污水排放标准， 乙酸钠的投加量为30mg/L系统运行将更加稳定可靠
醋酸钠加入可以改善污泥的结构和性质，使其更容易沉降，提高处水效果。醋酸钠还具有很好的除臭效果，污水中常常存在着难闻的气味，给周围环境和人员带来困扰，能够有效中和污水中的恶臭气体。
醋酸钠可以调节污水PH值，保持适当的PH值，进而提升水处理效果