火腿肠的加工其实比较的简单的，首先是进行绞肉打浆成泥状，然后再进行灌肠，灌肠也是比较的简单，灌肠机跟打卡机是连在一起得 ，边灌肠边打卡，出来直接是打卡之后的，可以直接裁断，然后放到蒸箱里面蒸熟就可以了。
贵州火腿肠加工设备 肉泥肠生产线现在咱们就大体说一下做厂需要的设备，1、清洗机，我们需要把肉清洗干净之后，2、切条切块机，我们需要把肉切成块或者条，3、滚揉机，滚揉机的作用就是把肉用摔打的方式进行滚揉，使肉的口感好4，搅拌机，就是把肉搅拌成肉泥。5、灌肠机，灌肠机有自动扭结的，还有手动的。（假如用自动扭结灌肠机的话就不需要扎线机了)6 全自动烟熏炉，烟熏炉有蒸煮烘烤，烟熏的作用。
贵州火腿肠加工设备 肉泥肠生产线操作使用步骤如下：
1、初次使用接通电源(注意接线正反)使用前请将上盖打开，空载运转后检查是否运转正常。
2、若设备运行正常，则关闭上盖并拧紧螺栓，将进料蝶阀打开，并将灌肠杆阀门全部关闭。
3、1、2项准备就绪后，将物料倒入锥形料斗内，启动“吸料”按钮，此时物料将会随缸体活塞吸力进入灌肠料缸，待料斗内物料吸净时关闭“吸料”开关，同时将进料蝶阀关严。 全自动生产灌肠设备 将肠衣套入灌肠杆内。
4、完成上述项后，先将灌肠杆阀门打开，并启动“灌肠”开关，此时进入灌肠状态，物料会随缸内活塞上移而挤出。切记若肠衣灌完，则需先按“停止”键停止灌肠，后关闭阀门再换肠衣。
5、若料缸内物料灌完，按“停止”键停止工作，全部关闭灌肠杆阀门，同时打开进料蝶阀，重新添加物料，重复步骤3、4继续灌肠
