对于啤酒的酿造来说，来自于外界的西菌对啤酒的影响是很大的，那么在酿造啤酒的过程中，啤酒酿造设备应该如果进行沙菌与清洁呢？今儿麦德氏啤酒设备小编就来给大家讲一讲啤酒在酿造过程中啤酒设备的沙菌与清洁的方式。
啤酒设备呢顾名思义，就是用来酿造啤酒的机器。那么酿造啤酒的设备主要有两种---酿造常温啤酒的设备和酿造低温啤酒的设备。他们方式主要的不同点就是一个是在低温环境下，一个是在常温情况下进行的。啤酒设备的工艺简单、易操作、常温酿造、常温保存，常温酿酒的工艺与低温酿酒的工艺在根本的区别上在于不需要经过原料的粉碎--糊化--糖化--煮沸--过滤--麦芽汁的复杂过程。啤酒设备多种多样，也有很多的种类。
1、冲洗消沙法，啤酒生产完后，先用清水冲洗15-20分钟，到五残渣，再用2%的60℃的碱水进行CIP循环30分钟，再用清水冲干净，然后再加入50-100ppm的二氧化录水容液进行CIP循环20分钟，冲洗时注意各角落（比如，取样阀的阀门打开，以保障消沙的小果）。消沙后，只要把药叶排除干净即可使用或是用无菌水再冲洗一遍就可以了。
2、熏蒸沙菌法，对于贮水罐、混料罐等大型的容器应采用相对稳定的C102进行熏蒸消沙，容器内经过清洗污垢后按每立方米用40ml、3000-500ppm二氧化录容液，用宽口的容器挂于罐的上部。按罐体的大小密封1-20小时，消沙完后，取出二氧化录不需要进行冲洗即可投入使用。后发酵的部分，可不用流磺改用二氧化录。
3、滤酒室的工艺器具可用50-100ppm的二氧化录容液代替甲全或是过氧以酸沙菌。
4、其它的部分如现在普遍使用化学纤维滤芯，建议用50-100ppm二氧化录连续连续浸泡48小时或间歇浸泡72小时，对受到亏染的过滤器严各采用2-3次的间歇式冲洗消沙。
以上这些就是有关于啤酒在酿造过程中啤酒设备的沙菌与清洁方式的一些介绍，大家可以看看了解一下。接下来关于精酿啤酒设备大家还想了解哪些内容，记得留言告诉我，麦德氏啤酒设备厂家小编会继续给大家带来分享哦！
