食用菌干品的灭菌方法,第一个技术突破是确定利用微波对食用菌干品灭菌的优佳含水量:当食用菌干品的初始含水量在20%左右时,效果,既可以达到理想的杀菌效果,又能够使杀菌和干燥同时进行,节约生产成本.第二个技术突破是用1%的NaCl作为含水量的初始浓度在微波灭菌过程中的效果优良。
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